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机器人写的食谱人类会喜欢吗

2019-08-15 18:11:23来源:励志吧0次阅读

  今年,美食界将迎来一位特殊的作家 IBM的超级计算机明星 沃森 (Watson)。《跟沃森大厨学烹饪》(Cognitive Cooking with Chef Watson) 将于今年春天,由美国独立出版商Sourcebooks出版发行。

  四年前,超级计算机沃森在美国著名问答节目《Jeopardy!》中击败人类,之后广受关注。 认知烹饪 (Cognitive Cooking) 是沃森的新项目,使用烹饪原料数据和人类对于食物的欲望,制作不同寻常的食谱。正如Sourcebooks的主任所言, 沃森大厨 的食谱将是超乎想象的。

  梅子腌肉果酒 、 巧克力、杏仁和牛肉卷饼配碎青豆和牛油果酱 这些听起来不同寻常的食物排列组合,正来自沃森大厨的新书《跟沃森大厨学烹饪》。以后,除了Heston大厨(时尚美食真人秀节目《跟Heston学做饭》),厨房爱好者或许又多了一个新选择。

  肯尼亚烤甘蓝芽球

  烹制数据 调配感知

  沃森拥有强大的数据库支持,研究者向Cognitive Cooking 程序输入了几乎人类所知的全部烹饪原料的味道档案和化学构成,因此它深知 人类的美食享受 。沃森的工作是通过分析解码 还原 食谱、味道档案和化学物质,同时根据食材的化学成分和人类的感知模式,建议新口味组合。这些组合的成分列表被合作方、纽约烹饪教育学院的厨师转换成食谱。

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