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龙利鱼的营养成分 龙利鱼的选购 龙利鱼的功效

2019-12-04 17:17:04来源:励志吧0次阅读

鱼肉类一直是人类从饮食中获取营养的主要来源之一,而将这些食材做得简单又好吃也一直是人们所追求的目标。龙利鱼是一种比较有营养且肉多质嫩的鱼类,那么龙利鱼的营养成分是怎样的呢?下面做菜网百科将就龙利鱼的营养成分、龙利鱼的做法、龙利鱼的功效、龙利鱼的适宜人群、怎样挑选龙利鱼来详细介绍~

龙利鱼的营养成分

龙利鱼的肉质鲜美,还可做出各种美味的菜肴,一直都非常受到大家的亲睐。很多人可能只是吃过龙利鱼,对于它的营养并不是那么清楚。那下面将具体为大家介绍龙利鱼的营养成分~

龙利鱼是食用鱼类之一,泛指多种鲽形目鱼类,特别是鳎科鱼。

龙利鱼的各种营养成分大致分布如下:平均每100克的热量为88大卡,而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克,蛋白质则100克含13.00克,其余的碳水化合物每100克含量为0,纤维素也是如此,每100克含量为0克。

所以龙利鱼的热量和脂肪等含量都是非常底,女性朋友们不但不用担心吃龙利鱼会变胖,龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用。

上述营养成分表面龙利鱼的营养价值确实是非常不错的,不仅味美肉嫩还有很多的营养价值,喜欢吃鱼的朋友们可千万不要错过哦~

龙利鱼的做法

鱼类是人们生活中必不可少的一种食材,而龙利鱼由于肉多细嫩也成为了很多人的喜好之一。那么龙利鱼的做法是怎样的呢?

红烧龙利鱼

食材:龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

做法:

1、准备好上述食材,将龙利鱼宰杀洗净,撒少许胡椒粉腌制5分钟后,拍上少许生粉备用。

2、烧锅下油,烧至七成热,放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油,放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适量高汤或开水,调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火,将龙利鱼盛出码盘,锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热,用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

清蒸龙利鱼

食材:龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、龙利鱼9条,不到一斤;

3、摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺上姜丝和葱段;

4、开水入锅用大火蒸5分钟;

5、等待龙利鱼蒸熟;

6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油;

7、最后浇上热油。

龙利鱼的功效

龙利鱼是一种生活在暖温性近海地区的大型底层鱼类,龙利鱼的个头都比较大,而且肉质细嫩营养丰富。龙利鱼不仅可以做出各种美味的佳肴,还具有特别的功效哦,下面为大家详细介绍龙利鱼的功效~

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,清蒸或香煎来吃味道真是棒极了。

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼的适宜人群

龙利鱼的功效和营养价值非常不错,随着人们对于龙利鱼的喜爱以及重视,越来越多的人都会买上几条龙利鱼,自己在家做着吃。那么龙利鱼的适宜人群是怎样的呢?

龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎和清蒸味道都是非常不错的哦~

因为龙利鱼柳没有刺,所以也是非常适合小孩老人食用的,这个时候家长就不需要担心小孩因为鱼刺而卡喉咙了。

龙利鱼原本本身一般人群都可以食用,孕妇也能食用。因为孕妇需要吃一些有营养的食物,比如鱼类、蛋类等食物。适当食用对于胎儿也是有好处的。

龙利鱼虽然一般人群都可以食用,但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

龙利鱼的选购

相信大家看过前面对于龙利鱼的介绍后,都对龙利鱼有了一个非常详细的了解。龙利鱼的营养非常丰富,目前活鱼的价格还是比较高的。那么怎样挑选到优质的龙利鱼呢,下面为您介绍龙利鱼的选购~

对于龙利鱼的挑选,首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的,然后再看肉质,对于肉质需要是坚实而富有弹性的。

然后看龙利鱼的整体,需是眼球饱满突出的,角膜透明的,这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。

其次坚实龙利鱼的鱼鳃,需要是那种色泽鲜红,腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。

而挑选龙利鱼鱼块时,这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。

做菜网温馨提示:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

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